DESPRE VIN SI DESPRE ISTORIA SA!…

Tineretea este o betie fara vin si batranetea este un vin fara betie.” – spune un proverb german… Cu mai multa vreme-n urma am scris cate ceva, tot pe blog, despre tuica, palinca si bere. De data asta, a venit si randul vinului! O binecunoscuta bautura inca din vremuri indepartate, dar mereu apreciata si consumata!

Vinul este, precum cred ca se stie, una dintre cele mai elegante bauturi, impresionand prin textura, aroma, miros, gust, autenticitate si prin valorile nutritionale (un litru de vin poate oferi circa 600-700 calorii pentru energie). Vinul este de mai multe feluri, fiind clasificat in functie de conditiile naturale, de sortimente si soiurile de vita de vie sau in functie de tehnologia prin care se prepara:

1. vinul natural (nu se folosesc adaosuri),
2. vinul special (se adauga esente aromante, zahar etc.),
3. vinul de consum curent (comercializat fara specificatia podgoriei)
4. vinul de calitate superioara (oferita de soiurile superioare),
5. vinul sec (fara zahar fermentabil),
6. demisec (zahar in proportie de pana la 40 grame/ litru),
7. dulce (mai mult de 40 grame de zahar),
8. aromatizat (vermut, vin pelin, vinuri medicinale sau aperitive),
9. vinul spumos, cunoscut ca sampanie.


Cea mai veche licoare inrudita cu vinul, dateaza (din China), de acum 9 000 de ani (orez fermentat cu miere). Insa traditia prepararii vinului asa cum il stim noi a inceput abia cu 2 000 de ani mai tarziu, in vestul Asiei. Astazi, vinul este, cum spuneam, unul dintre cele mai populare si consumate produse. Este o băutură cu o vechime considerabilă, astfel că, dacă ai vrea să-i gasesti istoria, ţi-ar trebui mai mult de câteva luni de studiu aprofundat.

Acum , iata si cateva, hai sa le numim curiozitati, despre vin. Unele stiute, altele poate nu.

1. Cele mai populare regiuni viticole sunt zonele din Italia, Franta si Spania si Romania..
2. Mirosurile vinurilor tinere se numesc arome, iar ale celor mature, care ofera un iz mai intepator, se numesc buchete.
3. Multe cercetari au demonstrat ca vinul, în special cel roșu, consumat moderat, dar regulat, poate reduce riscul bolilor de inima.
4. Cea mai veche sticla de vin din lume este intr-un muzeu – dateaza din anul 325 e.n. si a fost gasita in Germania.
5. Nu toate vinurile devin mai bune o data cu trecerea timpului. De altfel, majoritatea nu are potential sa se imbunatateasca. In mod normal, vinul ar trebui consumat in maximum doi ani.
6. In 2003, Richard Juhlin castiga o competitie de recunoastere a vinurilor, reusind sa identifice 43 din 50 de tipuri. In comparatie, persoana de pe locul doi a recunoscut doar 4.
7. China ocupa primul loc la consumul de vin (1,9 litri pentru fiecare locuitor); castiga insa datorita numarului populatiei, pentru că, in Vatican, consumul de vin rosu pe cap de locuitor este de 74 de litri anual.
8. Stabilirea procedurilor de utilizare a vinului apartin calugarilor din Evul Mediu. Acestia il foloseau cand apa nu mai era potabila, licoarea fiind buna la distrugerea bacteriilor.
9. Exista oameni carora le este frica de vin. Aceasta temere se numeste oenofobie.
10. In Roma antica, musafirii ciocneau paharele cu vin cu gazdele lor, astfel ca stropii continutului ajungeau in paharul celuilalt. Se asigurau astfel ca bautura nu a fost otravita. De aici traditia de a ciocni paharele.
11. Consumul a doua pahare de vin echivaleaza cu privarea organismului de somn timp de 17 ore.


Bea vin căci el dă minții supremă strălucire,
Credințelor – lumină și inimii – uimire.
De-ar fi băut și dracul un strop, s-ar fi-nclinat
C-o mie de mătănii la tot adamul beat…

Pe cei ce beau se spune că Ceru-o să-i condamne.
Cât adevăr e-n asta, eu n-aș putea să știu.
Dar dacă băutorii și-ndrăgostiții Doamne,
Vor merge-n iad, desigur că raiul e pustiu…

Nu mă certați! Lăsați-mi pe masă vinul bun!
Căci ascultați: atunci când beau, aud ce spun
Narcișii, trandafirii și-aprinsele lalele;
Aud chiar și cuvântul nespus al dragei mele…

Am reprodus intocmai spusele matematicianului si filosofului arab, Omar Khayyam (1040-1123), referitoare la VIN. Raman insa acum de aflat, de vazut (de scris sau comentat) si parerile dumneavoastra! Indiferent daca sunteti sau nu consumatori ai acestei delicioase (si tonice, dar cu masura) licori.

Marc Ciubotaru

Comments

comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Read more:
O nenorocire nu vine niciodată singură

Mare om a fost ăla de-a zis treaba asta. Că o nenorocire nu vine niciodată singură. Ba chiar vine cu...

E oficial! Bacșișul se va impozita cu 16%

Gata fraților. Gata cu bacșișul dat/ primit pe sub mână. De la data de 1 mai, acesta va fi impozitat...

Vine iarna și tu tot cu cârpele alea stai în spate?

Nu-mi cumpăr des haine, sincer să fiu. Cămășile nu mă mai cuprind, iar șifonierul zace plin de haine pe care...

Close