Cum am ajuns în Seoul fără pașaport, dar cu burta plină

Francisc | 04/11/2025 | Concurs, Rețete culinare | No Comments | 301 vizualizări

Câteodată, nu trebuie să zbori mii de kilometri ca să ajungi în Coreea. Trebuie doar să ai poftă de mâncare, un pic de curiozitate și să te nimerești într-o seară bună prin București. Așa am pășit eu, urmându-mi pașii flămânzi, în Restaurant Korean Seoul — un colț de Seoul teleportat la vreo 7950 km distanță, chiar lângă Piața Romană. Și ce să vezi? Nici nu mi-au cerut viză, doar rezervare.

Korean BBQ – spectacolul care se joacă direct în farfuria ta

Nici n-am apucat să mă așez la masă și m-a izbit mirosul de bucate alese. Știți și voi, ca-n ajunul de Crăciun. Când ți se face poftă, foame și-ți aplaudă stomacul, abia așteptând să-l mulțumești. Se anunța o experiență culinară memorabilă.

Fiecare masă are grill propriu, așadar devii bucătarul fericirii tale “burdihănoase“. Eu am ales Samgyeopsal — fâșii generoase de burtă de porc, prăjite la foc domol, apoi învelite cu grijă într-o frunză de salată, cu orez, usturoi și kimchi. Când muști din combinația aia crocantă, picantă și aromată… e ca și cum ai primi 3 șorțuri MasterChef din partea papilelor gustative.

Banchan – boluri mici, dar cu suflet mare

Pe masă au apărut ca prin minune niște boluri mici, colorate, pline de bunătățuri: ridiche murată, alge crocante, varză fermentată și muguri de soia. În Coreea, ele se numesc banchan. Nu sunt doar niște banale garnituri, ci și declarații de generozitate. Fiecare bol are o personalitate proprie, ca niște prieteni care nu vor în ruptul capului, să plece de la masă. Și sincer, nici eu.

Presupun că nu sunt singurul care a mâncat ceva și s-a săturat, dar totuși a continuat să mănânce. Vedeți mai jos de ce.

Simfonia gusturilor: Kimchi Cigae și Japchae

După ce am gătata grătarul, lingându-mă pe buze, am trecut la Kimchi Cigae — o tocăniță tradițională fierbinte. E picantă, reconfortantă și perfectă pentru zilele în care ai nevoie de o îmbrățișare lăuntrică… în formă lichidă.
Apoi Japchae — tăiței transparenți din cartof dulce, sotați cu legume și vită. Dulce, sărat, aromat. Cam așa ar trebui să fie armonia culinară. Pentru prima dată când am aflat că tăiețeii se pot face și din cartofi – noi suntem obișnuiți cu cei clasici, din cocă, iar la asiatici i-am mai văzut pe cei din orez. Ăia care sunt extrem de tari, dacă vrei să-i tai zici că-s fire de liță.

Soju – băutura care te face să zâmbești cu ambele mâini

La final, am ridicat un pahar mic de soju. Este băutura națională a coreenilor, făcută din orez, asemănătoare cu sake-ul japonez. Doar că aduce la gust oarecum cu vodka. Nu mă întrebați cum de cunosc eu toate acestea… mă îmbăt din 2 beri, însă la tării sunt rezistent. În Coreea, soju nu se bea singur, ci cu prietenii, în semn de respect. Nu ca la noi, când iei sticla de rachiu, te uiți la meci și te gândești că dacă erai tu pe teren, dădeai trei goluri și un interviu.

Am ținut paharul cu ambele mâini, am zâmbit și am mulțumit din priviri. A fost un gest mic, dar cu o semnificație mare pentru coreeni. Doar m-am documentat puțin înainte, nu m-am dus direct cu “garcon, toarnă vere, o cinzeacă” – sau “cheongnyeon, un păhărel te rog“.

Ca și cum ai spune „mulțumesc” fără să scoți un sunet. Și da, am simțit că sunt parte dintr-o poveste. Una lentă, fără frica vreunui Zmeu Paraleu, sau a vreunui balaur cu 7 capete care vrea să-mi ia… praful de pe chitară (n-am tobă). O poveste care te duce departe, ca într-o călătorie fantastică.

Restaurant Korean Seoul – unde mâncarea are accent coreean și suflet românesc

Ce face locul ăsta special nu e doar mâncarea (deși, sincer, aș scrie o poezie despre ea). E atmosfera. Lumini calde, decor minimalist, oameni care zâmbesc sincer și o energie care te face să uiți că ești la o aruncătură de băț de metroul bucureștean.

În mijlocul Bucureștiului, fără pașaport,
Am gustat din Seoul, cu zâmbet și confort.
Grătarul sfârâia, kimchi-ul dansa,
Și soju mi-a șoptit: „Nu bei singur, da?”

Restaurant Korean Seoul nu oferă doar mâncare. Oferă o călătorie uimitoare. O experiență. Un city break de două ore, fără check-in, fără bagaje, dar cu multe amintiri gustoase. Dacă visezi la o bucătărie coreeană autentică, la sunetul grătarului și la un castron de kimchi aburind, fă-le musai o vizită. Cu prietenii, cu iubita, cu familia — sau chiar singur, dacă promiți că bei soju cu ambele mâini – semn de mulțurire pentru cine ți-l aduce la masă.

Și da, e mai ieftin decât un city break. Și mult mai gustos.